Über Weingut Irsslinger vom Zürichsee Rüteli 3 in Wangen SZ
Top-Lagen, viel Gespür, Hingabe zur Natur und ein jugendliches Herz: so lässt sich spannender Wein machen.
Unsere Philosophie
Qualität beginnt jedes Jahr aufs Neue im Rebberg. Es ist unumgänglich seine Pflanzen genausten zu kennen, denn jeder Rebstock, jede Sorte braucht individuelle Pflege. Wir sind davon überzeugt, dass 80% der Qualität des Weines im Rebberg entsteht, weshalb wir unseren rund 25.400 Rebstöcken viel Zeit, Liebe und Aufmerksamkeit schenken.
Durch unsere schonende und naturfreundliche Bearbeitung des Rebberges sowie mit dem Verzicht auf das Breitbandherbizid Glyphosat kommen wir unserem Ziel, möglichst ökologisch zu arbeiten, schon sehr nahe.
Doch damit nicht genug! Damit wir unsere rund 20 Jahre alten Reben so behutsam als möglich pflegen und zu einzigartigen Weinen verarbeiten können, wenden wir auch verschiedene Methoden aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft an, wie z.B. das Spritzen von Brennesselaussud, berücksichtigen der Mondphasen etc.
Hinzukommt, dass wir davon überzeugt sind, was den Trauben zusteht, gilt auch für das Endprodukt: guter Wein braucht Zeit zum reifen! Deshalb verbringen alle unsere Weine mindestens einen Jahreszyklus im Weinkeller.
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